Auteur/autrice : Appart Lausanne

Le chef Luis Zuzarte et son complice directeur de salle, Nicolas Bernier, mettent un point d’honneur à valoriser autant que possible les vins natures de la région. Des bouteilles qui changent régulièrement et que l’on aperçoit dans une petite «cave» vitrée où l’on vient piocher les quilles que l’on souhaite. Des exemples? La Maison Vulpin… Poursuivre la lecture 10 lieux pour boire du vin nature à Lausanne.

Dès la rentrée, nous vous accueillons exceptionnellement le midi pour vos réservations de groupe. Demandes par email sur info@appart-lausanne.ch .

Le 19 octobre, Découvrez la cuisine proche de la nature du jeune cuisinier talentueux du restaurant L’Appart à Lausanne. Le Lausannois Luis Zuzarte, qui a notamment travaillé au restaurant Pinte des Mossettes à Cerniat, a obtenu 14 points Gault Millau dans son restaurant de Lausanne dès la première année d’ouverture. Il surprend ses clients avec… Poursuivre la lecture L’Appart x Château de Raymontpierre

Quelques images de notre dernier événement aux jardins de Chivrageon. Une journée ensoleillée pendant laquelle vous avez pu découvrir, au côté de bien d’autres passionné.es, une cuisine inspirée des produits disponibles directement autour de nous. Retrouvez les prochains événements Des Jardins de Chivrageon sur https://www.j-d-c.ch/. Image par @exploremarco @regarde.agency

Nous souhaitons être un restaurant intégré et moteur dans le respect de l’environnement. Avec la saisonnalité en fer de lance, nous adaptons depuis le début notre menu aux produits saisonniers que les artisanes et artisans nous mettent à disposition. Cela nécessite beaucoup de flexibilité évidemment et une belle dose de créativité mais c’est la Nature qui… Poursuivre la lecture Nos engagements écologiques

Cet été, L’Appart et son équipe sont de sortie !  Du 02 au 07 juillet, la cuisine de L’Appart change d’air et se rend de l’autre côté de la rue central à quelques pas de son emplacement habituel, au festival de la cité ! L’occasion pour nous de revisiter nos plats phares et de faire… Poursuivre la lecture L’Appart au festival de la cité

Chaque année, à l’approche des premiers jours de beau temps, nous arpentons les jardins au alentour afin de trouver les précieuses fleurs de sureau. Un rituel presque, tant nous avons plaisir à travailler cette plante de saison. L’occasion pour nous de vous emmener avec nous lors de nos balades à la recherche de cette fleur, dont… Poursuivre la lecture La cueillette du sureau

Les lundis, jour propice aux visites chez nos ami.es vigneronnes et vignerons.Fin avril, rendez-vous fut pris au Domaine Antoine Bovard avec Denis, fils de, qui a repris le domaine.L’Histoire le place sur la carte à Treytorrens mais c’est bien au bord du lac Léman que l’on trouve la Maison Jaune, juste après Cully, en direction… Poursuivre la lecture Visite chez Denis Bovard

Déjà une année que L’Appart à pris place au premier étage d’un immeuble de la rue de Bourg pour vous proposer une cuisine libre et responsable. Merci pour cette année ! Et pour celles à venir ! Retrouvez notre équipe ce samedi 30 mars pour fêter avec nous autour d’un verre !

Retour de marché !Un tour d’horizon de nos producteurs.rices préféré.es à retrouver le mercredi et le samedi au marché. – Marché Cuendet– Duttweiller– Boucherie Buffat – Floyd Fungi