Bienvenue
à l’Appart
L’Appart
L’Appart propose une cuisine libre et responsable, ouverte à celles et ceux qui ont le goût de la découverte et du vivre ensemble.
Nous avons à cœur de valoriser celles et ceux qui travaillent la terre, la faune et la flore en harmonie avec la nature et dans le respect de ce qu’elle nous fournit.
Une cuisine gastronomique moderne, spontanée et centrée sur le produit.
À l’Appart, c’est Luis Zuzarte, Nicolas Bernier et leurs équipes qui vous accueillent comme chez eux. Chaque pièce est une nouvelle découverte, ouvertes l’une sur l’autre, mais avec des ambiances différentes. La grande cuisine déborde dans la salle et fait se confondre les espaces. Les cuisines sont en salle & les convives en cuisine.
Luis Zuzarte
Chef de cuisine passionné par la sublimation du produit, il milite pour une cuisine où les artisanes et les artisans de la terre se retrouvent au centre de l’assiette.
Des partenaires inestimables, avec qui une relation privilégiée s’est développée depuis de nombreuses années et qui partagent la même passion.
La variété de la cuisine du monde et les technologies nouvelles l’inspirent beaucoup, mais ce sont bien les saisons et les fruits de la nature qui nous entoure qui guident ses choix.
Il soutient l’agriculture et la pêche raisonnée, les élevages de plein air bénéficiant d’une alimentation saine et naturelle et attache beaucoup d’importance à l’environnement et à son respect.
Nicolas Bernier
Passionné de l’Humain-e et de l’Accueil, il s’engage pour que la « gastronomie » soit plus accessible, que l’élitisme perde sa place dans les grands restaurants et que la passion culinaire puisse se vivre sans chichis.
Même décomplexé, le service sera toujours professionnel. Il attache beaucoup d’importance à l’expérience de ses convives, qui va bien au-delà de l’assiette et du service.
Il en est persuadé, le succès d’un restaurant repose avant tout sur les talents qui composent son équipe.
Bien manger et bien boire, tout en passant un très bon moment : sa vision d’un restaurant gastronomique décomplexé.
Bernard
Casserolier
Nicolas
Chef de rang
Leïla
Cheffe de rang
Emmanuelle
Sous-cheffe
Stanley
Chef de partie
Léa
Cheffe de partie
Gaspare
Apprenti de cuisine
Victoria
Cheffe de partie
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Restaurant 3 Macarons Ecotable
L’Appart est membre de l‘Alliance des Chef.fes Slow Food et s’engage à respecter ses principes.
Y adhérer signifie que nous nous engageons à travailler des matières premières locales et de bonne qualité, fournies par des artisan-es de l’agriculture, de la pêche ou de l’élevage qui perpétuent les techniques et savoirs traditionnels, en travaillant dans le respect de l’environnement, du paysage et du bien-être animal.
Membre Swisstainable – LEVEL 2 – ENGAGED
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Nous ouvrons également à midi sur demande !
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Si une date ou heure affiche complet, n’hésitez pas à nous appeler dès 14h au 021 312 88 09,
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Bon cadeau
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Deux manières de s’en procurer :
- Format physique : en venant nous voir du mardi au samedi de 15h à 23h.
Nous vous le préparerons en quelques minutes ! - Format « virtuel » : achat en ligne simple et rapide en cliquant ici
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