Nous souhaitons être un restaurant intégré et moteur dans le respect de l’environnement.
Avec la saisonnalité en fer de lance, nous adaptons depuis le début notre menu aux produits saisonniers que les artisanes et artisans nous mettent à disposition. Cela nécessite beaucoup de flexibilité évidemment et une belle dose de créativité mais c’est la Nature qui dicte nos plats.
Nous réfléchissons chaque jour aux leviers d’améliorations de nos pratiques afin de limiter le gaspillage des ressources mais vous pouvez retrouver quelques unes de nos démarches sur Instagram ou nous travallons à faire le lien entre nos clients et les personnes qui rendent nos convictions possible.
Retrouvez nos engagements sur https://www.instagram.com/p/C7EwKZ1oACH/?img_index=1