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Cette note est dédiée à celle et ceux qui travaillent la terre, à nos ami.es artisanes et artisans, vigneronnes et vignerons et à nos partenaire depuis l’ouverture du restaurant.À vous toutes et tous qui soutenez ce projet depuis mars 2023 mais surtout à cette équipe incroyable : MERCI « Attention: pépite! Luis Zuzarte et son équipe… Poursuivre la lecture 16/20 au Gault&Millau

Nous avons l’honneur d’avoir été récompensé cette année d’une étoile verte au Guide Michelin.Bravo à toute notre équipe, qui fournit chaque jour les efforts nécessaires pour la création d’une cuisine ultra saisonnière dans un environnement durable et engagé. Bravo, et merci surtout, à tous nos ami.es artisanes et artisans, paysannes et paysans, sans qui nous… Poursuivre la lecture L’étoile verte du Guide Michelin pour l’Appart

Cet été, 3 jours durant, l’Appart se déplace à la Ferme de Bassenges pour une table en plein air, presque au milieu des champs, au coeur de l’EPFL. Menu champêtre avec les produits de la ferme, boissons maison et vins vivants. La ferme de Bassenges est accessible en métro en 20 minutes depuis le centre… Poursuivre la lecture L’Appart à la Ferme de Bassenges

Les adresses du chef dans Le Gault & Millau Channel !

Visite en Valais, à Martigny, où officient Christophe et Hugo sur un domaine de 3,5 hectares.Voilà plus de 30 ans que Christophe transforme du raisin en boissons fermentées et 3 qu’Hugo l’a rejoint.Ils vinifient des vins d’une grande sensibilité, à leur image : délicats et vivants. Coup de coeur pour la Syrah 2021 et la… Poursuivre la lecture Dégustation chez Abbet Vins à Martigny

Le monde d’ @albin.christen s’invite à L’Appart ! Illustrateur et graphiste lausannois, il a imaginé deux oeuvres complémentaires spécialement pour le restaurant. Ses illustrations pleines de couleurs mêlent sa passion pour la gastronomie à son art organique et vivant, avec plusieurs références à la capitale vaudoise. La vie lausannoise de jour et celle de nuit – deux… Poursuivre la lecture Les affiches d’Albin Christen

Cette année, rejoignez l’équipe de L’Appart pour la fin de l’année avec notre Menu de Fêtes ! Au programme, fînes bulles et mets d’exception ! En prime, pour la fête du réveillon, une vue surplombant l’embrasement traditionnel de la cathédrale de Lausanne. Le réservations sont ouvertes ! Nous nous réjouissons de passer ce moment avec vous.… Poursuivre la lecture Menu de fête

https://www.gaultmillau.ch/fr/top-10/10-restaurants-vaudois-pour-manger-la-chasse-756385

L’Appart a obtenu la note de 15/20. Merci à tous nos partenaires et ami.es artisanes et artisans. Mais surtout bravo et merci à notre formidable équipe ! Retrouvez l’article sur ce lien : https://www.gaultmillau.ch/fr/restaurants/lappart-617185

Nouvelle écotable à Lausanne ! L’appart 📍 29 Rue de Bourg, 1003 Lausanne, Suisse 🏅 3 macarons Écotable Badge Viande durable, Locavore, Zéro-déchet, Circuit Court L’Appart, avec son nom évocateur, est un restaurant gastronomique dont le concept simple et éloquent est incarné avec beaucoup de charme. Une atmosphère décontractée comme si vous étiez chez vous, le tout couronné d’une cuisine issue… Poursuivre la lecture Le label Écotable