Notre cave n’est pas sous terre mais à côté du bar, c’est plus comode.
Bien qu’elle ne soit pas très grande, un savant jeu de tetris permet d’y mettre plus de 600 bouteilles.
La sélection change et évolue régulièrement, voici les dernière nouveautés :
- les fabuleux vins d’Aurèl Morf, à Moutier : une macération de souvignier gris et un cabernet jura profond et épicé.
- les vins natures de Jordi Renard, à Villeneuve : du savagnin floral et équilibré, un élégant pinot noir du domaine et le « tropical », à venir goûter pour en comprendre le nom.
- d’Outre Rhône, un assemblage du Languedoc de Julien Peyras, un superbe Merlot de Simon Busser et notre chouchou du moment : Chardonnay-Viognier d’Andrea Calek, en Ardèche.